今年も１年分の味噌づくりの季節がやってきました。
瀬戸屋謹製の麹みそです。大豆は北海道産を使い、前日から水に漬けておいた大豆を柔らかくなるまで煮込み、麹や塩とともに捏ねて熟成させます。
天然の乾燥ワカメに合うと評判です。前日はお刺身、翌日はマハタやマダイのあらを使ったあら汁もGooD！
是非、お泊りの際は朝ごはんで、自家製コシヒカリとともにお召し上がりください。

新年、明けましておめでとうございます。旧年中は多大なご愛顧をいただき感謝申し上げます。おかげさまで今年も家族一同無事に新しい年を迎えることができました。本年も引き続き”民宿瀬戸屋”をよろしくお願いいたします。

Here’s to a fresh start and a prosperous New Year! Cheers!

早いもので、年末のご挨拶をさせて頂く時期となりました。
本年中は若狭小浜西小川”民宿せと屋”、遊漁船”第２１せと丸”、”手漕ぎボートをご利用いただきまして、厚くお礼申し上げます。本年中のご愛顧に感謝申し上げますとともに、来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。令和８年も、お越しいただいて美味しかった、楽しかったと皆様に五感いっぱい御満足いただけますよう、手作りのホンワカおもてなしを家族一同心がけて参ります。

引き続きご愛顧いただきますよう、笑顔で皆様をお迎えいたします。
よろしくお願いします。

May the upcoming year be your best one yet. Happy New Year!

知る人ぞ知る「醤油干の干物」は、若狭小浜の名物です。世間一般の干物は塩味ですが、醤油とみりんで味付けした瀬戸屋の干物は、味にコクと深みがあり、噛めば噛むほど魚のもつ味とみりんの甘さ、醤油の風味が見事にハーモニーを奏でて、白い炊き立てのご飯が何杯でも食べられると評判です。ぜひ、ご賞味ください。

2025年10月12日、秋空はとても爽やかで、アオリイカ狙いの手漕ぎボートのお客様が多くおみえになり、夏の海水浴以上に駐車場が満車状態で賑わう若狭湾福井県小浜市西小川です。
せと丸は、9時に常連のご夫婦を乗せ出航して15時頃に帰港、今日も大漁だと大変喜んでいただけました。アオコやツバスも釣れており、今日のアオリイカの釣果は今一つだったと聞きましたが、その原因はこの魚の群れがアオリイカを散らしたのかもしれません。

写真は、昨日お泊りいただいたお客様にお出ししたお料理です。普通料理ですが、若狭まはたに加え、たまたま篭で水揚げできた「ワタリガニ」をつけさせていただくことができました。たまたまです。その日その日の水揚げでお料理の内容が豪華に変わるドキドキを楽しみに、ぜひ、お越しください。

２０２５年、若狭湾福井県小浜市の瀬戸屋です。
ようやくこの時期を迎えました。今年はいつも以上に猛暑の毎日でしたが、
地下水を汲み上げてこまめに給水し、たわわに実らせることができました。
お客様から、とっても美味しいとの感想をいただく、瀬戸屋の手作りコシヒカリです。
今年も、無事収穫！、稲刈りを無事終え、家族一同、ホッと一息です。
今年は水の管理、鹿対策を行って、昨年よりも収穫は大幅アップです！

9月も残暑厳しい若狭湾福井県小浜市西小川です。
北海道の方からは初サンマの水揚げのニュースがテレビなどを賑わせており、
少雨が続きますが、ここ瀬戸屋の畑でも秋に生えるミョウガを収穫いたしました。
この後、自家製コシヒカリの稲刈りも控えており、確実に季節は秋へと移ろいでいることが実感できます。採りたて新鮮なときは天ぷら、採りたてを特製酢漬けで召し上がっていただけます。
手作り、安心安全のふくいの自然の恵みをご賞味ください。

残暑厳しい若狭湾福井県小浜市西小川です。
今年も、地区民で朝から精霊舟を竹や麦わら等で手作りして3時間ほどで作製し、
夕刻に和尚のお経をいただき、火送りの後、地区民一同でお見送りいたしました。
暑い中ですが、皆で先祖を偲びながら今年も変わらぬお盆を過ごすことができました。