今年も１年分の味噌づくりの季節がやってきました。
瀬戸屋謹製の麹みそです。大豆は北海道産を使い、前日から水に漬けておいた大豆を柔らかくなるまで煮込み、麹や塩とともに捏ねて熟成させます。
天然の乾燥ワカメに合うと評判です。前日はお刺身、翌日はマハタやマダイのあらを使ったあら汁もGooD！
是非、お泊りの際は朝ごはんで、自家製コシヒカリとともにお召し上がりください。