「イシダイ」は幼魚の時はシマダイと呼ばれている魚です。成長に従って縞々がなくなって石の塊のような見た目に模様が変化します。瀬戸屋では篭で漁獲した幼魚を生簀で畜養しており、成長が遅い魚ののためお刺身にしてご提供できるまで5年以上の月日がかかります。ほかにも様々な魚を手塩にかけて育てており、新鮮でコリコリとした食べ応えあるお魚を是非食べにお越しください。

いつもご利用ありがとうございます。民宿瀬戸屋もぼちぼち営業中です。この冬は少人数で忘新年会はいかがですか？5名様前後で、若狭ふぐ、若狭まはた、ブリやマダイなど、獲れたて新鮮なお魚をメインに予算に合わせてお料理内容を変更いたします。
写真は普通料理の一例です。

もうすぐ今年の越前がに漁の解禁を控えており、福井へカニを目的にお越しになられるお客様は大勢いらっしゃるのでは？福井県では若狭ふぐに次いで”若狭まはた”を絶賛売込中で、一押しの魚の一つです。若狭まはたは冬に向けてあっさりと脂がのり、お刺身、お鍋、煮つけ等、リーズナブルでとってもうまい！と、じわじわと評判の知る人ぞ知るお魚です。若狭小浜西小川の瀬戸屋にお越しいただき、お召し上がりください。